פעם היה מוצר שקראו לו מרלוזה, זה בעצם בקלה, בכלל הבקלה הולך ונעלם מהים.
קניתי פילה בקלה ללא עור ועצמות בציפוי קרח ( 80% דג)
רכיבים
800 גרם בקלה סחוט מכל המים
2 ביצים
1 כרשה מבושלת וקצוצה ( סחוטה ממים)
רבע צרור פטרוזיליה
פלפל שחור
כוסברה גרגרים טחון
מעט כורכום
מעט פפריקה
מעט כמון
4 שיני שום כתוש לפחות
3 פרוסות חלה רטובות וסחוטות
מלח
פירורי לחם
שמן קנולה לטיגון
ההכנה
חותכים את הבקלה הסחוטה לנתחים, מכניסים למעבד מזון יחד עם החלה והפטרוזיליה הקצוצה והשום וטוחנים לעיסת קציצות.
מוסיפים את הביצים והתבלינים מערבבים לתערובת אחידה.
ממלאים בצלחת עמוקה פירורי לחם
מחממים שמן במחבת
צרים קציצות בידיים רטובות וטובלים בפירורים ומכניסים לשמן החם. לתגן היטב את הצד הראשון לפני שהופכים. מטגנים היטב צד שני אם צריך הופכים שוב.
מניחים על נייר סופג. ומגישים
