חינאוי – מסעדה
על כרטיס הביקור החדש של חינאוי כתוב: "תרבות של בשר" – זו מסעדה חדשה,
ואחרי כל הבלהבלה של חפלת הפתיחה המרשימה וזיקוקי הדינור, החלטתי לטעום.
למסעדה אין עדיין אתר, וחבל, אצלנו אומרים " סוף מעשה במחשבה תחילה".
בימי חמישי לרוב אין לי חשק לעבוד, אמש ביום חמישי לא היה לי חשק לבשל, למרות שהמקרר צועק הצילו.
אז החלטתי ללכת לאכול בחוץ, משהו נדיר מאוד אצלי בזמן האחרון. הלכתי לאכול בחינאוי ביום חול.
באתי מוקדם לפני שעה אחת, יותר מאוחר המסעדה החלה להתמלא, זו מסעדה גדולה עם צוות מעולה וזכיתי לקבל שירות מהמלצרית החיננית והחייכנית מור. מאחור אדי מתקתק את הכל באדיבות ובשקט.
"מה תזמין" שאלה מור?
ואני עניתי תוך עיון בתפריט העשיר סלטים, ואז הנחתי את הפצצה על השולחן " יש מקלובה"
רגע של מבוכה, כנראה שמקלובה יש בארועים מיוחדים, לכן היא עדין לא בתפריט.
אני קורא לבשארה שהיה שם במקרה בדרכו לאילת. " אם אין מקלובה איך אדע מול מי אני מתחרה" אפרופו תחרות המקלובה הטובה בישראל שאני עומד לקיים שם.
התשובות לא היו מספקות את תאוותי.
שאלתי עוד ועוד על תבשילים ומשהבנתי שזו מסעדת בשרים הזמנתי בעצה אחת עם מור שיפוד אנטריקוט.
רגע! אני אומר לה? מה זה כבד קצוץ? זה אשכנזי?
" זה שונה ששת" אומר בשארה.
"אז גם כבד קצוץ"
שיפוד אחד בשבילי ביום שלא אכלתי מהלילה פרט ליוגורט זה ממש כמו לתת להיפופוטם זר כלניות. " אז מה יהיה עם התבשילים" אני שואל את מור, ובעצה אחת עם רוג'ר שחלף לברך אותי אני מזמין סינייה.
מור האדיבה שאלה על התפריטים ואני ביקשתי להשאירם, משהו בתוכי קרקר "אני רעב"
רגע! אני מבקש גם קובה מרוב דאגה שאני לא אצא חלילה שבע.
סוף להקדמה ותחילת האקדמה.
13 סלטים נחתו על השולחן במחיר 18 ₪ לסועד. מה היה שם ומה דעתי להלן:
סלט תירס – בניגוד לדעתי ולאכזבות הוא היא טוב מאוד
קולסלו – כרוב וגזר במיונז מעולה
כרוב אדום – כמו שצריך
כרובית מטוגנת בטחינה חגיגה
פלפלים קלויים מעולים
גזר פרוסות חריף לאשכנזי אבל זה בסדר זה אני
גזר מרוסק טעים
סלט סלק כמו סלט סלק קוביות
חציל במיונז – ככה ככה
כשאתה רעב אתה שוכח לרשום הכל לפעמים, מזל שיש צילומים
סלט טורקי- רגיל
סלט עגבניות מרוסקות סתמי
זיתים דפוקים כמו זיתים דפוקים
סלט כרוב ירוק טעים.
לאפה מעולה רותחת הובאה על ידי אדי לשולחן והתחלתי בחגיגה הנ"ל.
לא הספקתי להגיד ג'ק, הגיע משלוח של חומוס מזרחי עם טחינה שמן זית וגרגרים שבמידה מסוימת האפיל על כל הסלטים – החומוס אדיר. 26 ₪ ע"ח הבית.
ואז מגיעה צלחת עמוקה עם כבד קצוץ לארבע רזים 20 ₪
באמת זה לא אשכנזי, שאבתי חצי קערה בלי לאפה מיידית כי היה לי מחסור זמני בכולסטרול.
ובטרם אמרתי רובינזון ( והוא לא הספיק לומר ששת ) הגיע שיפוד אנטריקוט. לומר את האמת
התנפלתי עליו בלי לצלם. מה אסור להיות רעב.
גם הקובה עם צלוחית של טחינה נחת ומהר סימנתי לאדי לעצור. זו לא ארוחת בלוגרים שהאוכל מתנפל, תנו לי ליהנות ולגרגר, שלא לומר לצלם ולכתוב את החוויות.
שיפוד האנטריקוט הוזמן מדיום וול ( טעות , תזמינו מדיום) היה עשוי טוב, בשר נטו שלא עשה לי בעיות לעיסה, היה טעים.. אולם רשמתי לי הערה על הגעתו המהירה בטרם אכלתי את כל הסלטים. 32 ₪
מאידך הקובה החמה הפריכה והטעימה למרות ש"נדחפה" או שלא ( קובה זה מנות ראשונות נכון?) אחח איזה קובה מעולה. 26 ₪ . יום אחד תבינו שאם לבוא ליהנות בקטנה אז זו המנה!
אם להתוודות בשלב הזה הייתי מפוצץ, אבל בדיוק ברגע שחשבתי שהגזמתי קצת נחת סיר אלומיניום מסורתי ובתוכו מתחת לשכבת טחינה עליה גרגרי צנובר זעירים הסינייה. 48 ₪
אני מעדיף את הסינייה בצורה של קבבונים קטנים, כך היא יכולה לספק 2-3 סועדים בכיף.
בפנקס הרשימות שלי רשמתי- " נכנעתי"
כעת אני מבולבל, על מה להמליץ לכם?
אבל לפני שנעבור להמלצות אני חייב לציין את השיכנוע של מור וההמלצה שלה למלאבי הבית עם פירות יער ופיסות פריכות של קדאייף ותה עם נענע שבסיכומו באו לי ע"ח הבית.
יצאתי משם עם 118 ₪ פחות בכיס אחרי הנחה לפני טיפ.
ממליצים לי על הקבב שלהם, אני אוהב את הסינייה, לא אכלתי שם סטייקים או דגים אז כנראה עד שאתייצב בדעתי הדרך ארוכה ( 12 דקות על השעון מהבית שלי על 431).
יש עסקיות משתלמות ה55 ₪ , 65 ₪, ב 76 ₪ תקבלו 2 שיפודים או סטייק ואפילו דג דניס.
וב86 ₪ יאמי יאמי פילה עגל או צלעות. אני אחרי יום שלם במטבח ואני ממש לא מבין למה.
תהנו. בתיאבון.