קפה עלמה הוא חדש ומתוק להפליא, ולא סתם הקפה הוא עוד מיזם של הקונדיטור המעולה משה אהובי, הבעלים של Piece of Cakeהנמצא ממול וראוי לביקורת נפרדת.
לכאורה קפה שכונתי אולם מרגע שהראל סקעת התיישב שם ( ולא צילמתי פפראצי) והתנועה שראיתי במקום, הבנתי כי זה ממש לא קפה שכונתי. ואם לא די בזה הרי האוכל הטעים שזרם לשולחן הבהיר את הנקודה הזו.
אני חייב להבהיר, לא במקרה הגעתי לשם. אלא במסגרת התחקיר שאני עושה על הקונדיטוריה של משה אהובי לקראת הזמנתו כאורח הקפה דמרקר, אולם הבית קפה " עלמה היה הפתעה בשבילי.
בעצם מדובר על בית קפה שיש לו מטבח משלו עם שף שעבד אצל המלך עבדאללה בירדן וצוות מעולה שמוציא אוכל נהדר וטעים, ואם נוסיף את הקרבה לקונדיטוריה אז כל האופקים פתוחים.
מקומות ישיבה הם בעיקר בחוץ כי בפנים ממש יש אולי מקום לארבעה.אבל בחוץ יכולים לשבת לפחות 30 איש לדעתי. משה מספר לנו כי תוך זמן קצר החצר תהיה מקורה ואולי אפילו סגורה.
אולי זה יתאים לנו למקום למפגש? מה אתם אומרים?
אז מה היה לנו שם?
זה התחיל עם מרק ירקות חם ומהביל, טעים בטירוף. ככה צריך לפתוח בראנץ' – 20 ₪
מלווה בפנכת פסטו. וכשהתיאבון נפתח זה הכי כיף כי אז מגיע סלט ירקות, ומשה תדעו לכם קונה כל יום ירקות טריים ובכלל משתמש בחומרים הכי טובים והכי משובחים. ואיך אני יודע כי אחרי משה נסעתי לחינאוי ושמעתי הר של שבחים.
אז הסלט הזה מגיע כשהוא מקושט בזר של שמיר קצוץ כמו שאני אוהב, ומעל יש כל מיני דברים טובים כמו גרעיני דלעת וקשיו ובונים שומשום ולפעמים אגוזי מלך ואחרי זה שמים לך חמוציות שנותנות שוס לסלט, לאזן טעמים משה אומר לי. עכשיו אני מבין מה ההבדל בין הסלט שהמלך מקבל לבין מה שיש לי בבית.
סלט הבית35 ₪
חשבתי שזהו זה אבל טעיתי בגדול. מחבת מיוחד אלקטרו מגנטי באינדוקציה ובתוכו שקשוקה עם קוביות פטה למות מזה על המקום 35 ₪. אם עד עכשיו זה היה קונוונציונלי אז כעת זה אטומי.
צריך מיד להביא את חוקרי הגרעין של האו"ם כי זה ממש פיצוץ.
שקשוקה בחריפות על הקו שאני מסוגל אבל השילוב עם קוביות הפטה והחלמונים השלמים סופני.
מגיעה עם סלסלת לחם ולחמנית בצל מעולה, וסלסה של עגבניות קצוצות דק, ופנכת ממרח פלפל צ'ומה עם קימל טחון אם לא חריף לך מספיק אבל טעים להפליא. ואם אתה דווקא רוצה חריף מגיע סחוג הכל תוצרת עצמית,. ואם זה לא ברור משה מבהיר: " לא מוכרים מה שאנחנו לא מייצרים"
חשבתי שדי, אבל משה קם והולך למטבח," מה נסגר איתך אני אומר לו ומסמן שהבטן מלאה.
אבל הוא הולך וחוזר אחרי כמה דקות עם קסדייה מקסיקנית טורטייה פריכה ממולאת בגבינת עיזים ופסטו עגבניות מיובשות- 29 ₪
כעת אני מתחיל לחשוב על ניידת שח"ל שתיקח אותי מכאן כי מגיע קיש כרשה שהיופי שלו, הבצק הדק והפריך שעוטף בעדינות אומר לך " אל תיגע" אבל אני מת על כרישה ולא טעיתי זה ממש בייתי, טעים ונימוח בפה –35 ₪
הוי משה כעת אני מבין למה שם המשפחה שלך אהובי!
אחרי קפוצ'ינו 15 ₪ עשינו עוד סיבוב קטן בקונדיטוריה.
