K-BAB היא מסעדה המגישה אוכל ערבי אוטנטי טעים במיוחד בהגשה מהירה. אנשים טועים לחשוב שהגשה מהירה וסגנון העבודה היעיל של המסעדה זה "פאסט פוד", אז זהו שלא.
לפני יותר משנה קיבלתי מידע על המסעדה ופרגנתי לה, כי מי כמוכם יודע שכשעוצרים לארוחה בנסיעה בגליל רוצים חוויה של הגליל. אוכל טוב זו חוויה שלא רק שזוכרים אותה הרבה זמן אלא היא חלק מההנאה של הטיול, אבל לא רק למטיילים כי כל אחד בסביבה כבר יודע ש במסעדת, K-BAB מגישים אוכל נפלא.
בעצם זה לא פלא, מדובר באנשים בעלי ניסיון במסעדנות, יוסף חנא, מהכפר ראמה מול כרמיאל ( מקום כשלעצמו עם מסעדות מומלצות מפה) בא ממסעדת תנורין במגדל גם היא מומלצת מפה, ולמשפחה יש נסיון רב בקולינריה ערבית ומסעדנות.
כמה ימים לפני הנסיעה לי לצפון אני יושב עם בלוגרית, קארין ומספר לה שאני נוסע לגליל העליון והיא אומרת לי " אז תבוא לאמא שלי לקוסקוס וממשיכה שאני חייב לבקר אצל יוסף חנא בצומת כח במסעדת K-BAB
מיד ארגנתי לי את המסע וכן הזמנה להתארח במסעדה.
אז מה היה לנו?
מסעדה נעימה, חניה נפלאה ישיבה נוחה ושירות מהיר ומצוין. והעיקר הטעמים של הגליל באוכל האיכותי עם ניחוח של המטבח הערבי ובשיטת השירות המהיר.
מה אכלנו?
סלט טאבולה עשיר בירק טרי, טרי וטעמים גלילים לבנונים מרעננים. המון פטרוזיליה בצל ירוק, נענע מלפפון ירוק ובורגול צלחת של בריאות! ( 25 ₪ )
סלט הפטוש שאכלנו כאן היה יחיד ומיוחד שאכלתי עד היום, השינוי מתבטא בפיתה לבנונית דקה קריספית מטוגנת בתוך סלט טרי ומרענן מלא רוטב של שמן זית ולימון , לבקשתנו הגבינה הוגשה בצד המנה. זו מנה שאסור לפספס כאן. ( 28 ₪ )
המסעדה שבנויה וערוכה להגשה מהירה כולל לקחת לדרך פיתחה צורת הגשה מיוחדת לפטאיר והקובה שלהם אבל זו בעצם הגשה מקורית, יפה וטעימה.
פטייר שנקליש עם לבאנה עיזים יבשה בצל ונענע, קובה בשר עם צנובר, בצל ונגיעת קינמון, פטאייר עם תרד ערבי, תשמעו זו מנה משביעה וטעימה וזו לא מנה שמוצאים במסעדות במרכז הארץ אז אם הגעתם לצפון כדאי לטעום.
מג'אדרה, המאכל הלבנוני הגלילי מקבל כאן משמעות וטעם שלא בכל מקום פוגשים, ראשית הוא על בורגול ולא על אורז והוא עם עדשים חומות קטנות וטעימות וכמובן בצל מטוגן ותבלינים גליליים. ז'וזף אמר שזו מג'אדרה מיוחדת ועל מנת להדגיש את הייחוד הוא מניח מעל פטריות וגרגרי חומוס מוקפצים בבצל, נו תגידו לי אתם זה נקרא אוכל מהיר? ( 25 ₪)
ואז הגיע הקבב הנפלא והטעים של המטבח הלבנוני הגלילי של KBAB כעת אתה אולי מצטער ואולי לא על כל מה שאכלת ונהנית… אבל " עושים מקום" בשביל קבב כזה עם הגשה נהדרת של חצי עם טחינה וחצי עם עגבניות טריות מרוסקות , הכל מונח בכבוד על פיתה לבנונית.על מנת שתבין את הטעמים הגלילים. קבב זחלה מנה של 280 גדם עולה כאן 54 ₪ . יש כמה וכמה סוגים של קבב בטח האחד טעים מהשני..
ומנה עיקרית נוספת ראויה לציון זה שיש טאוק, בעצם שיפודים של חזה עוף על הגריל\בטעם על האש מונחים על מצע של בורגול גס ומכוסים כמעטפה של פיתה לבנונית שגם שומרת על חום, וגם מעניקה למנה מראה אקזוטי, המנה עשירה בטעמים ממרינדה של שמן זית, סומק, זעתר, שום ומיץ לימון וחרדל. פשוט לא תמצאו מנות כאלו. ( 54 ₪ )
זהו שעת הקינוחים
טעמנו מלאבי גלילי עם סירופ טעים ואגוזי מקדמיה וריבה מצוינת ( 20 ₪)
ועטייף הקינוח הלבנוני עם אגוזים וסירופ מתוק כמו החיים טעימים והמתוקים שלנו בגליל ( ובכלל)
אז זהו יש תחנת עצירה מעולה בצומת כח בגליל העליון 10 דקות מקרית שמונה, יש כאן גם גלידה מעולה וארוחות ילדים , כיף לבוא לכאן וגם היה לנו יותר מדי טעים.
Simply, the best Kebab