לחמניות רכות ממולאות בגבינה ( אפשר גם בלי) מפנקות ולא רק לשבועות.
ממליץ לחלק לחצי את הכמויות כי זה יוצא המון .
חומרים
לבצק:
1 קג קמח
חמאה לפחות חבילה של 100 גרם ורצוי יותר…
4 ביצים
1 קובית שמרים
1 כוס סוכר
2 וניל
1 אבקת אפיה
כוס מים גדולה
למילוי:
0.5 ק"ג גבינה כנען
1 גבינה 5%
2 וניל
5 כפות סוכר
צימוקים
2 חלבונים
גרד קליפת לימון
ולציפוי : שומשום
ההכנה:
להמיס את השמרים עם כף סוכר בכוס גדולה (בירה)
לערבב את חומרי הבצק ללא השמרים וללוש.
להוסיף את השמרים ולהמשיך ללוש עד שלא נדבק לאצבעות.
להניח מכוסה לשעה לפחות לתפיחה
להכין את תערובת הגבינות.
לחלק את הבצק לכדורים, לשטח כל כדור לעיגול בקוטר 10 ס"מ לתת לתפוח שוב שעה
לרדד לעיגול .
למלא במילוי לסגור ולהניח הפוך על נייר אפיה בתבנית ולהשאיר לתפוח.
לצפות בחלמונים שנותרו לנו ולפזר שומשום.
לאפות בחום 180 עד שמוכן.
