בית דרך חיים הוא אחד המומלצים שלי לחיים בריאים, זאת למרות שלדעתי הם פמיניסטים ופונים בעיקר לקהל של נשים לדעתי!
אולם יש שם תנועה וכושר, ויש שם גוף ונפש ויש שם תזונה נכונה.
תזונה נכונה הוא הנושא בו אני עוסק לאחרונה לאחר שהגוף שלי מסרב להמשיך ולשאת את המשא לאחרונה. מסעדת " בריבה" היא מטבח מודרני בריא ולצידו יש גם את היעוץ הדיאטטי של בית דרך לחיים.
אני נמנה על קבוצת מנהלי קהילות ב " מוטקה " האתר לגיל השלישי ( שו שלישי? )
והאתר בחר ( בחירה נכונה) במסעדת בריבה למפגש מנהלי הקהילות. מפגש שכלל ארוחה קלה של סלטים ופעילות של סדנת צחוק עם המפעילה רותי חי ועידכונים.
מאחר ואני מנהל את קהילת האוכל במוטקה טבעי שאכתוב על אוכל ולא על צחוק על בטן מלאה..
תפריט המסעדה מגוון וכשר. הוא מבוסס על ירקות ופירות טריים, מעישבי תיבול ועלים צעירים הנושאים את הטעמים המקוריים, תבלינים אקזוטיים, דגה טרייה ישר מהים , גבינות ובעיקר שירות אדיב מלא רצון לתת לאורח להנות וחוש את החוויה הקולינרית של אוכל בריא.
אז מה טעמתי שם ( לא הרבה אבל הרבה ממה שהיה…)
על השולחן לחמים מדהימים וטעימים.
התחלנו עם סלט פסטה ירוקה המון עגבניות מיובשות שמתחבאות בפנים גבינה בולגרית ונבטי סלק. הסלט אולי לא מופיע בתפריט אבל הוא מאוד משביע ובריא לאוכלי פחמימות.
הסלט השני הוא סלט השוק בעצם סלט ירקות העונה ממה שיש בשוק באותו היום, הכל טרי טרי ובנדיבות.
המנה הראשונה המיוחדת שכבשה אותי הייתה מנה של קינואה בעצם זה התיאור שלה: פרוסות דלעת צלויה, על תבשיל קיננואה ( לדעתי קינואה אדומה או מלאה ) עם אגוזים ועשבים ברוטב יוגורט נענע. מנה מומלצת
מנה נוספת היא סלט בריבה המבוסס על טופו, פטריות מסוגים שונים, חסות ועשבי תיבול ועלים צעירים, סלק, צימוקים פרסיים זעירים, פטרוזיליה ורוטב שמן זית ולימון.
וירקות צלויים בסגנון אנטיפסטי שלדעתי בושלו בשמן, כך לפחות הרגשתי
