2 פטריות פורטבלו ג'מבו
רבע כוס בלסמי
חצי כוס יין אדום ( השתמשתי בזמורה 208 של ברקן )
כף רכז רימונים
פלפל שחור גרוס
מלח גס
הכנה
קוטמים את הרגל של הפטרייה. אני מנקה את דפי הנבגים.
מחממים רבע כוס שמן זית במחבת
מניחים את הפורטבלות והופכים מפעם לפעם , אפשר גם לעזור להן להצלות עם לחיצה במזלג
לצלות לפחות רבע שעה תוך כדי הפיכה.
מוציאים ויוצקים למחבת את הבלסמי והיין ואת הרכז רימונים. ממליחים.
כאשר בציר מצטמצם לפחות ממחצית מחזירים את הפטריות פנימה לחמש עד 10 דקות מפלפלים בפלפל שחור גרוס.
מוציאים
מניחים על צלחת הגשה ויוצקים מהרוטב המצומצם.
