קישואים ממולאים

כוסא מחשי

אין ספק שהגששים קבעו כאן מושג " כוסא מחשי " קישואים ממולאים. ואנשים יכולים לפנטז בראש שלהם מה שהם רוצים. האמת היא שאם לדבר על פנטוז אזי הוא צריך להיות הפוך זאת אומרת בכוסא  או בקישוא לא ממש נזכיר את מה שבמלה הערבית הזו יוצרת. אבל נניח לזהת

כי אני, ברגע שאני רואה את הקישואים הגדולים האלה, שכאילו מבקשים מילוי, מיד חושב על הגשש החיוור ותו לא.

קישואים ממולאים יכולים להכין רק עם אורז לצמחוניים או עם אורז ובשר לטורפים.

לכל קישוא רגיל צריך לחשב ככף אורז גדושה ולקישוא ג'מבו כמו שאני השתמשתי כף גדושה לחצי קישוא – כי חייבים לחצות אותם.

או בקיצור כף גדושה מילוי אם זה עם בשר…

מרכיבים

4 קישואים ג'מבו

10 -12 כפות אורז ( ככה החלטתי)

עגבנייה בשלה אחת מרוסקת

בצל קצוץ

1 שן שום קצוצה

4 כפות רסק עגבניות משובח ( אני משתמש בעגבניות כתושות הרסק של טל)

פפריקה, כורכום, פלפל שחור, אורגנו,

שמן

מלח

לרוטב הרבה רסק , רצוי גם עגבנייה , מלח , כפית סוכר, פפריקה, אורגנו

ההכנה

מרוקנים את חצאי הקישואים רצוי עם כפית פריזיאן מבלי לפגוע בדפנות.

מהתוכן שרוקנתם אפשר להכין סלט קישואים או פשטידה או מרק.

מחממים שמן כמה?? ככה וככה

מטגנים בצל שיתחיל להזהיב, מוסיפים את השום, פפריקה מערבבים.

מוסיפים את האורז מערבבים כשתי דקות ומוסיפים את העגבנייה ואת הרסק ושאר התבלינים.

מערבבים עוד שתי דקות ומכבים.

כעת עם כפית ממלאים את הקישואים.

בסיר מחממים שמן ( כן אפשר באותו הסיר אם ניקתם אותו באופו סביר ולא יפריע לכם שיהיה קצת שרוף…)

מניחים את הקישואים דקה שתיים והופכים.

כעת שופכים את הרוטב שהכנתם על הקישואים, ומבשלים. ( זה לא נורא אם זה לא מכסה הכל, אפשר להפוך בעדינות מפעם לפעם.

מבשלים כשעתיים עד שמוכן בסיר מכוסה, חובה לבדוק, להזיז, לנענע להוסיף מים או רוטב מפעם לפעם ושלא תשרפו את התחתית למרות שזה טעים השרוף הזה!)

אם רציתם במילוי בשר פשוט תוסיפו 4-6 כפות בשר טחון למילוי בזמן הכנתו בסיר.

גיוונים: אתם יודעים זה כוסא מחשי ומשעמם כל הזמן אותה תנוחה אז אפשר לגוון עם פטרוזיליה קצוצה, או נענע מיובשת, או שמיר קצוץ, או גזר מרוסק.

בתיאבון

למצגת כאן