בסדנא של אורן וייס קיבלנו מתכון עם שמן זית זיתא אני שיניתי והנה המתכון:
1-2 קישואים נקיים לא מקולפים
כף או שתיים שמן זית
כף שמן אבוקדו
כף לבנה עיזים של משק יעקבס
עלי נענע
מלח
כמה טיפות מיץ לימון
פורסים את הקישוא על המנדולינה בחלק הדק בזהירות!!!!!! ( עדיף עם כפפה)
מחממים מחבת פסים היטב
יוצקים שמן זית על הפרוסות הדקיקות
צורבים לכמה שניות מכל צד בזהירות ( לא לקרוע)
מניחים על צלחת הגשה
מפזרים נענע קצוצה
יוצקים טיפות לימון סביב
יוצקים שמן אבוקדו לקישוט וטעם
מניחים כף גבינת עיזים במרכז ומגישים
