גלילות חצילים ברוטב שום פלפל ושמנת

7-8 פרוסות חציל בלאדי מטוגנות

גבינה בולגרית שליש קובייה

2 כפות גבינת לאבאנה

רצוי כף פרמזן מגורד

לרוטב

2 שיני שום

1 פלפל קלוי ( מצנצנת )

כפית חומץ

2 כפות שמן זית

פרוסה גבינה בולגרית

רבע פלפל כתום או אדום טרי

רבע מיכל שמנת

מלח

מערבבים את בגבינה , מורחים על פרוסות החצילים ומגלגלים.

במעבד מכינים את כל חומרי הרוטב, קודם את המוצקים ושמן הזית, ורק כאשר יש רוטב די אחיד מוסיפים את השמנת ומערבלים. אין צורך לסנןץ

מניחים את הגלילות על צלחת הגשה ויוצקים מהרוטב.