חזה עוף ברביקיו
טוב זה לא חזה במעשנת או על גחלים זה חזה עוף בשקית קוקי עם תבלינים וסיום על מחבת פסים לוהט.
צריך
חזה עוף פרפר שלם חצוי
כף או שתיים חרדל דיז'ון גרגרים
6 כפות רוטב ברביקיו
פלפל שחור גרוס
פלפל שחור מגרסה ( מונטריאול)
מלח אטלנטי
תימין
שמן זית בנדיבות
הכנה
משרים את החזה בתערובת המרכיבים חצי שעה לפחות
מעבירים מהקערה או הכלי לתוך שקית קוקי
מחממים תנור ל 180
סוגרים את החזה בשקית ומכניסים לתנור חם ל 12 דקות הופכים לעוד 5 דקות מוציאים
ומנחים על מחבת פסים שחיממנו לוהט לצריבה מכל הצדדים כ 2—3 דקות מכל צד
פגז