חלת פרווה לשבת של שמרית
חצי קילו קמח רגיל
חצי שקית שמרית
כפית שמרים יבשים ( להאצה)
חצי חב' נטורינה על רכה
חצי ביצה+ חצי לציפוי
כוס מים פושרים עם כפית דבש
רבע כוס סוכר
חצי כפית מלח
שומשום לציפוי
ההכנה
בקערת מעבד מזון מערבלים את הקמח והשמרים, מוסיפים את הסוכר, הנטורינה והביצים. מוסיפים בהדרגה את המים עד לקבלת בצק. מערבלים דקה או שתיים עד קבלת בצק אחיד.
משמנים את הקערה ואת כדור הבצק, מכסים בניילון נצמד ומניחים להתפחה למשך כשעה וחצי או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
מחלקים את הבצק לשלושה, יוצרים שלוש צמות ומלפפים על החלק במרכז פעם מימין ופעם משמאל.
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ומתפיחים כ-30 דקות נוספות.
מברישים את החלות בעדינות בביצה ומפזרים מעל שומשום
אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות כ-25 דקות, עד שהחלה תופחת ומזהיבה.
מצננים
