השתמשתי בפורל ורוד של דגי הדן
מרכיבים
2 דגי פורל
פפריקה מרוקאית בשמן – כף
צילי גרוס – כף
כף כמון
כפית כורכום
כף תבלון " דג ולתנור – חריימי " של קנור
6 שיני שום
2 עגבניות
חצי פלפל אדום ( מי שאוהב חריף שישים חריף)
גבעול כרפס
גזר פרוס ( אשכנזים לא?)
קופסא רסק
מלח
לימון
שמן
3 כוסות מים
רבע חב' פטרוזיליה קצוצה
ההכנה
מחממים את השמן, מוסיפים את הפפריקה, הצילי ואת הכמון. מערבבים דקה ומוסיפים את השום.
מוסיפים את העגבניות חתוכות. מטגנים חמש דקות ומוסיפים את שאר הירקות ולאחר כמה דקות את הרסק וממשיכים לבשל.
חותכים את הדג לפרוסות מטבלים בתבלין של קנור ( לא חובה)
מוסיפים 3 כוסות מים לסוטאז' מרתיחים ומבשלים 15 דקות.
מוסיפים את הדגים חמש דקות כל צד לערך
מפזרים פטרוזיליה ומסדרים את המנה או מגישים
בתיאבון