מאפה פילו חגיגי

מעולה לשבועות ולכל הזדמנות חלבית

המרכיבים עלי פילו

100 גרם או יותר חמאה עם מלח ים אטלנטי

חב' ( 400 גרם) תרד

2 פלפלים קלויים בתחמיץ

קופ' גבינה בולגרית פרוסה פיראוס או אחרת

1 יוגורט

2 כפות שמן זית ועוד 2

1 ביצה

שומשום

ההכנה

בעיקרון הכנתי מעין מעטפות כאשר כל אחת מהווה מנה אישית. בכל מעטפת 2 עלי פילו משומנים בחמאה. שאר עלי הפילו חייבים להיות מכוסים כל הזמן במגבת.

מאדים את התרד ב 2 כפות שמן זית בסיר

חוצים כל פרוסת גבינה לשתיים

קוצצים את הפלפלים הקלויים.

מכינים בלילה מיוגורט וביצה ו2 כפות שמן זית.

פורסים ניר אפיה על השיש, משמנים דף פילו אחד ועליו מניחים עוד דף ומשמנים בחמאה. ( אפשר שמן זית או תרסיס במקום, החמאה הזו מאוד טעימה.

מחלקים את הדפים המשומנים ל4 רבעים

על כל רבע מניחים פרוסה גבינה, כפית פלפלים קצוצים, כף תרד. מקפלים מהצדדים את עלי הפילו וסוגרים. מניחים בתבנית חסינת אש עם הקפלים לתחתית.

כך עושים עם שאר העלים לפי גודל התבנית בכל סבב נקבל 4 מנות.

יוצקים את הבלילה ודואגים שהבלילה תרד ותספג בתחתית.

מפזרים שומשום

אופים ב תנור חם 180 מעלות בחצי שעה עד 40 דקות

בתיאבון

המתכון בהשראת מתכונאיות ובלוגריות