שקית תירס קפוא, כמה צעדים ויש מרק מצויין, היום בגוון מקסיקני
מרכיבים:
שקית תירס קפוא
1 בצל
8 כוסות מים
כף קליפת תפוז מגורדת
כף גדושה מרק עוף
חצי פלפל אדום מגורד בפומפייה
2 גבעולי פטרוזיליה
פלפל שחור
1 פלפל צ'ילי חתוך דק ללא גרעינים
ההכנה:
מבשלים את התירס עד שהגרגרים רכים ( כחצי שעה)
מוציאים את הגרגרים דרך מסננת לקערה.
מרסקים את הגרגרים במעבד מזון לעיסה אחידה
מחזירים את העיסה לסיר דרך מסננת ( קודם מעבירים
את הנוזל לכלי כך שכל הזמן נעזור לתירס לעבור את
המסננת בעזרת מי הבישול.
( את הקליפות הריקות שנותרו בסוף זורקים)
כעת מוסיפים את אבקת מרק העוף, הפלפל השחור
הפלפל האדום וגרידת התפוז
ואת עלי הפטרוזיליה
מערבבים היטב ומבשלים תוך ערבוב מפעם לפעם עוד
חצי שעה לפחות.
בסיום מוסיפים את פלפל הצי'ילי למי שאוהב חריף.
1
2
טוחנים אחרי בישול
מבשלים
מגישים
