המתכון בהשראת ספרה של רות סירקיס " ארוחות חגיגיות"
המרכיבים
עוף טבעוף שופרסל אורגני ללא אנטיביוטיקה מחולק ל 4
חצי קופסת אננס חתיכות או לחתוך
1 כוס מיץ משימורי האננס
2 כפות דבש
2 כפות סילאן
רבע כוס קטשופ
חצי כוס צ'ילי אננס מתוק של תומר
תבלין גריל עוף
2 כפות שמן זית
ההכנה
מסננים את האננס,. מכינים את המרינדה עם מיץ האננס, הדבש, הסילאן, הקטשופ, הצ'ילי ושמן זית.
מניחים את העוף בכלי פיירקס.
ממליחים את חלקי העוף, בוזקים הרבה תבלין גריל עוף מברישים עם המרינדה. מפזרים מחצית מפלחי האננס. יוצקים עוד מהמרינדה ומשרים את העוף שעה.
לפני ההכנסה יוצקים עוד צ'ילי אננס של תומר ומרינדה.
מחממים תנור ל 190 מעלות. מכסים את התבנית ברדיד אלומיניום ומכניסים לתנור לשעה.
מוציאים, מסירים את האלומיניום מפזרים את שאר פלחי האננס, ומברישים מהרוטב ומחזירים לתנור לחצי שעה במצב טורבו להשחמה.
רצוי לצמצם בנפרד את הרוטב שנוצר ולצקת אותו בהגשה.
בתיאבון
רוטב הצ'ילי הוא כיום אחד הרטבים הפופולריים במטבח הישראלי. הוא הגיע אלינו מהמזרח הרחוק ומתאילנד בעיקר. הוא משלב חריפות ומתיקות, ומעשיר ומשדרג מגוון מנות.
חברת "תומר", יבואנית מוצרי מזון, מרחיבה בימים אלה את סדרת רוטבי הצ'ילי המיובאים מתאילנד, ומשיקה טעמים חדשים ומיוחדים: רוטב צ'ילי אדום עם אננס, רוטב צ'ילי אדום ללא תוספת סוכר ורוטב פלפל צ'ילי ירוק.
הרטבים החדשים מצטרפים לרוטבי הצ'ילי הקלאסיים שמשווקת "תומר" – רוטב צ'ילי מתוק ורוטב צ'ילי חריף.