פאו ננג מנאו – דג מאודה ברוטב צ'ילי, שום ולימון בטעם חמוץ-חריף

פאו ננג מנאו – דג מאודה ברוטב צ'ילי, שום ולימון בטעם חמוץ-חריף

ממטבחה של סוואלי אלדר

מצרכים:

2 יחידות פילה בס

1 כפית מלח

1 כפית חומץ

15 גרם ג'ינג'ר פרוס

4 גבעולי בצל ירוק

מצרכים לרוטב:

3 כפות שום כתוש

3 כפות צ'ילי חריף כתוש

3 כפות כוסברה כתוש

1 גבעול בצל ירוק כתוש

3 כפות מיץ לימון

3 כפות רוטב דגים

1 כף סוכר לבן

אופן הכנה:

1. מורחים את הדג בחומץ ומלח.
2. מגלגלים את פילה הדג וקושרים בעלה בצל ירוק, מפזרים ג'ינג'ר ומכניסים לאידו כ- 10 דקות.
3. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ושפכים על הדג הדג המוכן.