פטריות ממולאות

3-4 פטריות שמפיניון גדולות ( ענקיות)

בצל בינוני

4 אגוזי מלך

4 אגוזי קשיו

מיכל שמנת מתוקה

200 גרם גבינה בולגרית מפוררת

3-4 כפות מוצרלה

3 כפות פירורי לחם

כפית שום כתוש

4 גבעולי טימין

כף פטרוזיליה קצוצה

מלח, פלפל

שמן זית

מפרקים את הרגל של הפטריות, קוצצים.

מטגנים בצל במעט שמן זית כשמשחים מוסיפים את הרגליים הקצוצות.

בינתיים מנקים ומנגבים את הפטריות, מרוקנים מהנבגים השחורים את הפנים.

מחממים מעט שמן זית בכלי חסין אש בתנור 200 מעלות

מוציאים, " מטגנים" את הפטריות בשמן החם משני הצדדים, מניחים על הצד הקעור ומחזירים לתנור ומכבים

מסירים את רגלי הפטריות מהמחבת. מוסיפים את האגוזים למחבת ומטגנים , מסירים ומטגנים מעט את פירורי הלחם.

מכינים את המלית: מערבבים את כל החומרים, יוצקים שמנת מתוקה לדילול " היציקה" וטעם.

מוצאים את הפטריות מהתנור וממלאים.

מחממים ל180 מעלות ומכניסים את הפטריות הממולאות ל חצי שעה לערך.

לקראת הסיום אפשר לפזר גבינה או פרמזן למעלה.