פטריות שימג'י מוקפצות עם ירקות וטופו
שימג'י, הפטרייה המופלאה שנולדה למוקפץ וגם במרקים ותבשילים. הפטריות עשירות בנוגדי-חִמצון
עוזרות להפחתת את הכולסטרול בדם ומעודדות פעילות אנטי-סרטנית. בקיצור שוות.
הון מגיעות לבנות או חומות במארז שנתלש מבית הגידול. יש לחתוך את המצע המחבר ולהפריד אותן, אני לא שוטף פטריות.
מרכיבים למנה\ למוקפץ
למוקפץ
חב' פטריות שימג'י
בצל לבן פרוס
חצי בצל סגול קטן פרוס
פלפל אדום ארוך חריף או מתוק איך שאוהבים
שן שום כתוש
חצי זוקיני ז'וליינים
חצי קישוא ז'וליינים
פרח בודד של כרובית מפורק
גזר בז'וליינים
חצי חב' נבטים סיניים שטופים נקיים יבשים רצוי
2 כפות מירין *
סויה
בצל ירוק קצוץ
שמן קנולה
טיפות של שמן שומשום
פלפל שחור
מעט זנגוויל או ג'ינג'ר טרי ס"ח קצוץ
לטופו
טופו חתוך לקוביות מושרה בסויה ומירין *
קורנפלור
שמן קנולה
נודלס
ההכנה
מחממים שמן בווק
מטגנים את הטופו שצופה בקורנפלור
מוציאים לקערית.
נודלס מבשלים בנפרד לפי ההוראות עד שמוכן
בווק מחממים שמן וכמה טיפות שמן שומשום.
מוסיפים את הבצל הלבן והסגול אפשר גבעולי בצל ירוק חתכים דק ובצל ירוק.( מחצית הבצל הירוק החתוך)
מוסיפים את הירקות חוץ מהנבטים ומחצית הבצל הירוק ומקפיצים 3 דקות.
מוסיפים הסויה בה השרנו את הטופו או אחרת מקפיצים ומערבבים ואז מכניסים את מחצית הנבטים.
מצרפים את שארית הנבטים הטריים והבצל הירוק ערבוב או שניים .
או שמכניסים את הטופו המטוגן ומערבבים להגשה
או שמגישים זה ליד זה מוקפץ, טופו, נודלס
תהנו
בתיאבון