פסטילה די פראסה

כרישה, הירק הזה כעת בשיא בעונה. כולם קונים בעיקר לקציצות צמחוניות או עם בשר לפסח

אבל פסח לא הגיע עדיין ובמקפיא יש עלים של פילו, אז החלטתי להכין משהו טעים.

פסטילה או פסטייה אם תרצו עם כרישה:

3 כרישות בעיקר החלק הלבן ולידו

6 עלי פילו

גבינה בולגרית וצפתית

ביצה

פלפל שחור

את הכרישה מבשלים כשעה, מסננים וסוחטים מהמים, מצננים.

מכניסים את הכרישה למעבד יחד עם הגבינה והביצה טוחנים קמעה.

מפלפלים.

לוקחים תבנית עגולה, מרססים שמן, 3 עלי פילו מרססים בשמן כל אחד ומניחים.

יוצקים את התערובת של הכרישה והגבינות. מכסים ב3 עלים מרוססים בשמן וסוגרים

הכל מהצדדים

מכניסים לתנור חם 180 מעלות ל20 דקות עד שמשחים.