מתכון לחג וליום חול ושבת ..כי דלעת זו דלעת או סתם קלאבסה.
המרכיבים:
פלח דלעת בשרני עבה לפחות חצי קילו
25 גרם חמאה
3 כפות סוכר דמררה או סילאן
מיץ מלימון
קורט קינמון
ההכנה
מקלפים את הדלעת וחותכים לקוביות .
ממסים את החמאה ומוסיפים את הסוכר ( לא הכנתי עם סילאן אבל זה הניסוי הבא) אם שמים סילאן רק לערבב לתערובת אחידה.
מכניסים את קוביות הדלעת לתמיסה ומערבבים דקותיים שלש תוך ערבוב.
מכניסים בכלי חסין חום לתנור 180 מעלות לחצי שעה. מוציאים, מסננים את הנוזלים ומכניסים לתנור חזרה על חום גבוה טורבו להשחמה קלילה. מוציאים, יוצקים מעט מהרוטב על הדלעת הלוהטת ומצננים.
להגיש קר
בהשראת השף ניר צוק