קינואה עם פטריות

קינואה עם פטריות

קינואה או שאוהבים או שלא אוהבים או שאין אומץ לטעום ולא מבינים.

קינואה אינה דגן! זה זרעים של צמח אנדי שגדל באנדים בעיקר בפרו ונחשב אמנם כ"אם הדגן" על ידי האינקה.

מקורה של הקינואה באזור האנדים, בדרום אמריקה. אף על פי שהקינואה נצרכת כדגן היא אינה שייכת למשפחת הדגנים, אלא למשפחת הסלקיים (בדומה לסלק ותרד). הנטורופתית הילה גבע אבירם, מנהלת מכללת "מדיטבע", מציינת כי לקינואה ערך תזונתי רב. היא עשירה בחלבון, בוויטמינים מקבוצתB ובמינרלים חשובים כמו מגנזיום, סידן, אבץ וברזל, וכן עשירה בסיבים תזונתיים. לפי הרפואה הסינית לקינואה אנרגיה מקררת כך שהיא מתאימה כמזון קייצי. בנוסף לכך, הקינואה אינה מכילה גלוטן.

מה יותר קרוב למקור מאשר קינואה אורגנית של תבואות, תטעמו ותבינו.

במתכון הזה השתמשתי בקינואה אדומה אורגנית וקינואה רגילה אורגנית.

המרכיבים

סלסלת פטריות

כוס קינואה ( מעורבת או סוג אחד)

שמן זית

כוס וחצי מים

בצל

פלפל שחור ופפריקה

מלח

ההכנה

… מטגנים בצל… ( איך לא), מוסיפים פטריות חתוכות וממשיכים לטגן כמה דקות תוך ערבוב. מוסיפים את הקינואה מערבבים דקה, מתבלים ומוסיפים את המים. מביאים לרתיחה ומקטינים את האש להכי קטנה לעשרים דקות בסיר מכוסה, בודקים אם מוכן, מכבים את האש ומשאירים מכוסה עוד עשרים דקות.

אניני טעם אוהבים את זה עם יוגורט.

בתיאבון

עוד על הקינואה של תבואות

חברת "תבואות", המתמחה במוצרי מזון אורגניים וטבעיים, משווקת קינואה אורגנית המתאימה להכנת מגוון מתכונים קיציים וטעימים. "תבואות" משווקת מגוון סוגים של קינואה – לבנה, אדומה ושחורה. מוצרי הקינואה של תבואות הם אורגניים, הגדלים ללא שימוש בחומרי הדברה ובחומרים מזיקים.

הקינואה קלה להכנה ואפשר להכין ממנה מגוון רחב של מטעמים. הקינואה משתלבת נהדר במתכונים רבים – סלטים קרים וחמים, קציצות, לביבות, פשטידות, תבשילי בשר וירקות, תוספת לצד מנות בשר ודגים, מרקים ואפילו קינוחים.

כשר בהשגחת הבד"צ בעל"ז, וכשרות רבנות מטה יהודה.

מחיר: קינואה רויאל אורגנית –15.90 ₪ לאריזה של 500 גרם.

להשיג ברשתות השיווק וחנויות טבע, ובחנויות מובחרות ברחבי הארץ. לפרטים: www.tvuot.co.il