רביולי ריקוטה מסקרפונה וגרנה פדנה ברוטב דלעת
אם להשתמש ב פסטה טרייה אני בוחר בסדרת המוצרים החדשה כוללת רביולי במילוי גבינות, רביולי בטטה, רביולי תרד וריקוטה ופלין פטריות פורטבלו וריקוטה בטעם כמהין, מסדרת הפסטה הטרייה של פסטה ריקו.
הפעם בחרתי ב פסטה מצוננת מחיטת דורום במילוי גבינת ריקוטה, מסקרפונה וגראנה פדנה. רביולי טעים ועשיר להפליא משביע, מוכן בקלות במים רותחים ונהדר להגשה עם רוטב
רוטב כידוע מחכה לפסט ולא ההפך.
לרוטב
רבע קילו דלעת
25 גרם חמאה
25 מ"ל שמן זית
מיכל שמנת מתוקה (38%)
חצי כוס חלב
שן שום כתוש
תבלין איטלקי
קורט רוזמרין
פלפל שחור גרוס
מלח
2 כפיות קמח לבן
קורט סוכר
לרביולי:
חבילה של רביולי פרמיום של פסטה ריקו
סיר מים רותחים ממש
ההכנה:
לחתוך את הדלעת (מקולפת) לקוביות
להניח בתבנית מצופה שמן זית ולקלות שעה בתנור.
למעוך במוט למחית עם רבע כוס חלב
להמיס את החמאה בסיר, להוסיף את שמן הזית ולהכניס את המחית דלעת פנימה, להוסיף תבלינים, רבע כוס חלב והשמנת ולערבב, לטעום. להשלים טעמים
להסמיך עם דילול קמח והרוב בקערית שלא יווצרו גושים ולמזוג פנימה ולערבב עד רתיחה.
לכבות
להכניס את הרביולי ריקוטה לתוך המים הרותחים מבעבעים ל 3 דקות ועם כף מחוררת להעביר לסיר הרוטב ולהגיש, מקשטים בעלי בזיליקום וערמונים פרוסים.
אוממי
צרחות, לא לריב!
סדרת הפסטה הטרייה החדשה של "פסטה ריקו" הנה פסטה פרמיום, טעימה להפליא ברמה עולמית של פסטה איטלקית, עשויה מחומרי הגלם הטובים ביותר, אינה מכילה חומרים משמרים, צבעי מאכל או אבקות. השימוש במילויי הפסטה מירקות טריים בלבד, גבינות עשירות, ריקוטה 20% עשירה ואיכותית, בטטות מקורמלות, פטריות פורטובלו טריות ועוד. הפסטה הטרייה אינה דביקה ואינה מפרישה המון עמילן, היא משביעה ואיכותית, קלה ומהירה להכנה בזמינות ושימושיות ישירות מהמקרר.