ברמונדי בתנור

ברמונדי בתנור

ברמונדי הוא דג אוסטראלי שמכונה קרפיון אוסטראלי, אולם אין לו עצמות קטנות פרט לעצמות האידרה. זהו דג טורף, בשרו לבן ועדין והוא טעים מאוד. מגדלים אותו בנגב במים מליחים בכמה חוות גידול.

משקלו של דג בין 800 גרם לקילו וחצי , מומלץ לחצות אותם לקבלת מנה סבירה ( בהתאם לגודל והתיאבון)

המרכיבים

2 דגי ברמונדי חצויים לאורך

תערובת תבלינים ( כמון, פפריקה, פלפל שחור, כוסברה מגרגרים)

שמן זית

מלח אטלנטי

ירקות למצע: שומר, עגבניה, פלפל, שום , בצל ( הצעה)

פרוסות לימון כבוש

ההכנה

מחממים תנור ל 180 מעלות, מכניסים תבנית עם הירקות קצוצים ושמן זית לרבע שעה לחום גבוה יותר.

מוצאים את התבנית ומניחים את הדגים על הירקות. מפזרים את תערובת התבלינים ויוצקים שמן זית על הדג.

מכניסים לתנור חם 180 מעלות ל30 דקות

בתיאבון