חציל איטלקי קלוי במילוי
חציל איטלקי קלוי במילויאת הרעיון לקלף חציל איטלקי ולקלות אותו בתנור ראיתי במאסטר שף V.I.P אני חושב שבטי רוקאווי הכינה אותו בתבשיל דג לוקוס, אני לקחתי את הרעיון למקום אחר
מרכיבים
חציל איטלקי
שמן זית
למילוי:
פלפל קלוי
בצל סגול
פטרוזיליה
טחינה מוכנה
ההכנה
קודם מחממים תנור ל 250 מעלות
מרפדים תבנית בניר כסף ועליו נייר אפיה,
מקלפים את החציל ומורים היטב בשמן זית.
מניחים את החציל ושוב מורחים שמן שיגר כלפי מטה.
מכניסים ל 15 דקות והופכים עם מלקחיים, משמנים ושוב קולים 15 דקות, אם צריך נותנים עוד חצי סיבוב…
החציל אמור לצאת ככה שחום
מצננים, חוצים, קוצצים את המילוי וממלאים ומגישים.
בפעם הבאה ממולא בראגו בשר…..