קונדיטוריה לין בניהולה של שירין נמצאת בכפר הדרוזי חורפיש שבגליל.
שירין היא שפית קונדיטורית
עד לא מזמן היא הייתה מכינה את המטעמים שלה בבית לפי הזמנות ואתם יודעים
שבמגזר לא חסרים חגיגות, אבל לפני כמה חודשים היא החליטה לפתוח מקום משלה.
מאחר ומאוד התרשמתי מיכולת של שירין בסדנה אותה תרמה לקהילה אצל מאיר השמן.
אז מצאנו את המקום על הרחוב הראשי של חורפיש מול הדואר במקום הנחמד שלה אותו אנשי הכפר או אורחים פוקדים, כי כולם שם מכירים.
בחוץ קיים משטח, מרפסת גדולה ובפנים פינות ישיבה והדוכן עליו מוצגות העוגיות ובוויטרינה העוגות והקינוחים. בצד איזור האפייה והעבודה של שירין.
האמת שבאנו ממש יום לאחר העיד –חג הקורבן שאותו מסתבר גם הדרוזים חוגגים והשיירות שחלפו בכפר חיסלו כמעט הכל…
אז מה טעמנו
מעמולים של בצק סולת ואגוזי מלך. הבצק אותו שירין מכינה עם מעט זהר פשוט מעולים. כל כך טעימים ששברתי את הדיאטה.
עוד מהסוג הזה אבל על קמח עוגיות דרוזיות שלא ממש קלטתי את השם ( עשווי ) והן ממולאות במחית תמרים, נימוחות וטעימות מאוד
בזמן שטעמנו מהעוגיות ולגמנו קפה שירין הכינה לנו עטייף ממולאים בגבינה, מעדן דרוזי אמיתי.
וכמובן שטעמנו מהעוגות שמרים ושוקולד ושמרים אגוזים כשהאחרונה הייתה באמת סוף הדרך.
חורפיש זהו הכפר הדרוזי הגדול, הכפר נמצא בין סאסא למעלות תרשיחא ויש שם המון מקומות שכדאי לבקר. המקום נמצא ברום של כ 900 מטר, החורף כאן גשום וקר. בקרבת המקום הקבר של נביס בלאן המשמש מקום עליה לרגל. יש המון המלצות לטיולים אז תעשו לעצמכם גם כיף בטעימות של הבקלאוות , המעמולים ושאר המטעמים של שירין מקונדיטוריה לין.
