200-300 גרם סלמון טרי נקי מעור ועצמות
רבע כוס סויה
2 כפות שמן שומשום
3 כפות מירין
גרידת שורש ג'ינג'ר
מלח טיבטי
1 ליים
חצי קלמנטינה (לטעמי יוזו)
מעל:
רבע פלפל אדום בקוביות זעירות
חצי פלפל צ'ילי חריף בקוביות זעירות
הכנה
מכינים את משרה
פורסים דק את הדג
מניחים על צלחת בצורה יפה
יוצקים ומפזרים את הרוטב
מעטרים
מצננים לכבישה חצי שעה ומגישים
בתיאבון