חדש על המדף: סדרת תבלינים למנות הודיות של המהרג'ה

חדש על המדף: סדרת תבלינים למנות הודיות של המהרג'ה

אוהבים אוכל הודי וחוששים מתהליך ההכנה? מהיום תוכלו להכין את המנות האהובות במינימום מאמץ ומקסימום טעם.

חברת סואנה (Suhana) ההודית, הידועה במגוון תבלינים ותערובות המוכנות לשימוש ומשווקות ברחבי העולם ומקלה על תהליך הכנת אוכל הודי. החברה מציעה בסיסים המשמשים להכנת "מזון מהיר" אך עם כל יתרונות הבישול הארוך – המטרה: לשמור על טעם מקורי לצד הכנה בקצב מערבי. כעת, לראשונה, סדרת מוצרים ייחודיים שלה ישווקו בישראל על ידי חברת "מהרג'ה".

אחד המאפיינים של המטבח ההודי הוא ריבוי התבלינים בכל מתכון. לרוב מתכון של מנה הודית בסיסית יכיל לא פחות מ 20 תבלינים שונים. כעת, ניתן ליהנות מהטעמים המגוונים ולעשות זאת באמצעות פעולה אחת פשוטה.

מוצרי הסדרה מכילים תערובות מתאימות בעיקר להכנת עוף/פניר/סויה ומאפשרים הכנת מנות הודיות מגוונות. בין השאר: באטר צ'יקן, צ'יקן טנדורי, צ'יקן טיקה, פניר באטר, פניר טיקה.

היום הכנתי טופו מסאלה בסגנון פניר, פניר זו גבינה הודית שאני מכין ומשתמש לתבשיל תרד הודי – פאלק פניר

התערובות האלו של המהרג'ה אשר מייבא אותן מהודו הן בטעמים מקוריים ומאפשרים הכנה של מנת מגוונות כמו עוף בסגנון טנדורי. תבשיל של תפוחי אדמה ואפונה בסגנון אלו מטר מסאלה. ניתחי חזה עוף ועוד, באתר שלי הרדרה של ששת יש רעיונות מגוונים למאכלים הודיים, צריך רק להפעיל את הדמיון ולשלב בין שקיות התיבול לבין המרכיבים והטעמים, הכינו מנת אורז בצד ויש לכם ארוחה הודית מגוונת וטעימה.

טופו טיקה מסאלה

לערבב תכולת שקית פניר טיקה מסאלה עם 100 גרם חלב קוקוס או קרם קוקוס מדולל במעט מים. להניח בצד.

בסיר לבישול או מחבת מתאימים מחממים שמן ( 6 כפות לערך)

להוסיף 150 עגבניות מרוסקות טרי או שימורים פולפה איטלקי

לבשל כ5 דקות, להוסיף קורט גראם מסאלה וקורט כורכום. מלח וחצי כפית סוכר.

לחתוך את הטופו לקוביות

להוסיף לכלי הבישול את תערובת השקית עם חלב קוקוס ולבשל 5 דקות.

להוסיף את הטופו ולבשל כ 5 דקות. להוציא ואם נדרש להמשיך לבשל את הרוטב לדרגת ההסמכה הרצויה.

טעם הודי אוריגינל.

מצ"ב שני מתכונים להנאתכם:

מתכונים:

באטר צ'יקן

1. יש למרוח 250 גרם עוף חתוך לקוביות (חזה או פרגית) במיונז ולהניח בצד לכ-20 דקות (המיונז הוא תחליף לחמאה ומטרתו לרכך את העוף).
2. יש לערבב את תכולת השקית עם 100 מ"ל קרם קוקוס עד לקבלת תערובת אחידה ולהניח בצד.
3. במחבת יש לחמם 2 כפיות שמן, להוסיף 150 גרם עגבניות מרוסקות ולבשל כ-2 דקות על אש נמוכה.
4. יש להוסיף את התערובת שהכנו בסעיף 2 ולבשל כ1-2 דקות נוספות על אש נמוכה.
5. להוסיף את העוף מסעיף 1 יחד עם 200 מ"ל מים פושרים ולבשל כ-6 דקות

1. צ'יקן טנדורי

1. יש לערבב את תכולת השקית עם 200 מ"ל קרם קוקוס עד לקבלת תערובת אחידה.
2. יש לקחת כ-1.5 ק"ג עוף (שוקיים מחורצים/ כנפיים/ פרגיות וכו'), למרוח היטב מכל הכיוונים בתערובת התבלינים שהכנו בסעיף 1 ולהשרות במשך שעה.
3. לצלות על המנגל/ מחבת פסים.

להכנת גבינת פאניר ביתית:

2 ליטר חלב הכי שמן שתשיגו מ 3% ומעלה

מיכל שמנת 38%

מיץ מחצי לימון

חיתול!

מרתיחים את החלב לנקודת רתיחה יוצקים את הלימון. החלב מתפרק לגבן ומים, מסננים ותולים לניקוז. בלילה מניחים משקולת על החיתול במסננת כ 5-10 קילו (סיר וקערת מים) בבוקר יש פאניר.

המוצרים הינם כשרים (בית יוסף)  והם מגיעים במשקל של 50 גר'

עלות: מחיר מומלץ לצרכן לתבלין /תערובת :  14.90-18.90 ₪

ניתן להשיג: מהרג'ה- העבודה 34 אשדוד או באתר החנות (www.maharaja.co.il) או בחנויות הודיות/ אסייתיות וחנויות מזרח ומערב

ממתק הודי

חברת מהרג'ה, המשווקת הבלעדית של מוצרי סוהנה בישראל היא חברה משפחתית חברת מהרג’ה התחילה את דרכה בשנת 1984 ע”י בני הזוג אסטיוקר תחילה במטרה לשמר את מנהגי העולים מהודו ולספק את צרכיהם ובמהלך השנים לספק את הביקוש ההולך וגדל של מטיילים ופודיס חובבי אוכל הודי . מהרג’ה מייבאת מוצרי מזון למטבח ההודי, תבלינים הודים, קטניות מיוחדות, כלי מטבח ייחודיים, חומרי גלם אותנטיים ליצירת אוכל הודי אותנטי, ריחני והכי חשוב טעים.