כרוב וגזר בסגנון הודי ( ממחוז ג'וג'ראט)
בהשראת מדהור ג'אפרי
מרכיבים
חצי שקית או חצי כרוב חתוך
חצי שקית או 3 גזרים ז'וליאנים דקים
חצי בצל פרוס
1 פלפל חריף ירוק
כפית גרגרי חרדל שחור וצהוב
קורט זירעוני כמון
קורט פלפל צ'ילי מיובש
רבע כפית מלח
כפית סוכר
מיץ מחצי לימון
רבע כפית כורכום
רבע כפית גראם מסאלה
קורט אבקת קארי
שמן
ההכנה
לחמם שמן, לפזר גרגירי חרדל וכמון. עד שמפצפצים. מוסיפים את הצ'ילי היבש ומיד מכניסים את הכרוב והגזר. מערבבים לדקה וחצי ומוסיפים את התבלינים והפלפל הירוק החריף. מערבבים דקה וחצי. מוסיפים מלח וסוכר מערבבים כ 5 דקות.
מוסיפים מיץ לימון מערבבים דקה ומכבים.
בתיאבון
נדרש כוסברה קצוצה טרייה שלא הייתה לי.