משוויה סלט פלפלים שרופים
2 פלפלים
2 עגבניות בשרניות
3 שיני שום
מיץ מחצי לימון
מלח
שמן זית
שורפים הפלפלים כ"א על האש מכל הצדדים( אפשר לעטוף בנייר כסף)
מניחים בצד שינוח או מכניסים לשקית ניילון ואוטמים להקלת הקילוף.
את העגבניות שורפים לזמן קצר ביותר, מניחים הצד שיתקררו.
קולפים את הפלפלים מקליפתם רצוי ללא זרם מים וללא שטיפה לשמירת הטעם.
מרוקנים את הזרעים, חותכים לפי האונות או לחצי ולרצועות. מניחים בקערה
קולפים את העגבניות, קוצצים לחתיכות מוסיפים לקערה.
מועכים את השום, מוסיפים כף שמן זית לימון ומלח מערבבים.
