הסלט הזה קלי קלות, סלק אנחנו אופים שעתיים ב200 מעלות כל יום, כן כל יום אנחנו אוכלים סלק בשביל הבריאות והטעם. ואת הבטטה בישלתי אפשר לאפות.

בטטה הולך עם פטריות מדהים, עובדה השף גיא פרץ  הגיש במסעדה שלו את המנה הזו והיא מכבבת אצלנו בבית. לראשונה טעמתי אותה אצל השף בראיין בראד.

כעת גיליתי גרסא אחרת אצל אפרת ליבפרוינד והכנתי אותה בדרכי

לזנייה דלעת בטטה מנגולד נשארו לי הירקות דלעת וגם בטטה  והמנגולד לא היה משהו גם החלטתי לאלתר לזניה עלי לזניה בהתאם לתבנית 9-12 300 גרם

לרגע אני מציץ בצילום שבלוגרית מעלה ממנה במסעדה ובעוד אני מתחבט מה יהיה והא בכלל אצא השנה לחופשה וזאת כאשר היום הייתי אמור להיות בהרודס

  בשבוע שאני מכים קוסקוס צמיד נשאר וזה הכי מתאים לסלט. פעמיים בשבוע אני מכין סלקים והבטטות זמינות כל הזמן אז קבלו סלט טאבולה 2020

לא מזמן הייתי באירוע שבו הגישו תקרובת של קייטרינג מונייר מראשון לציון, ראיתי באתר שלו מתכון והחלטתי להכין ולבחון, זה לא העתק הדבק ויוצא משהו

    ההרכב הכתום הזה של דלעת ובטטה מקבל אצלי ביטוי בהרבה גירסאות היום מתכון לראש השנה בה הדלעת – קרא היא אחת הסימנים.  

  שיהיה לכם יום כתום וטעים 1 בטטה פלח דלעת 2 כפות סילאן כף טריאקי פלפל שחור גרוס טרי שמן זית כ 3 כפות מלח

    בטטה זה " תפוח אדמה מתוק" המרקם שלה שונה ובצליה בשמן זית היא נהדרת   המרכיבים 1 בטטה בינונית 2 כפות שמן זית

המתכון בהשראת שף בראיין בראד ממסעדת גספאצ'יו במלון הולידי אין אשקלון