
מוסר ים בחמאת שום שחור ואספרגוס
דג לשבת מוסר ים בחמאת שום שחור ואספרגוס
רעיון שנלקח מגיל חובב וגם שף סהר רפאל בגרסת הששת. 3 דגי בס מפולטים ( אפשר לנסות שלמים) 6 תפוחי אדמה קטנים (השתמשתי
בהשראתה של יונית
בחרתי לניסיון במתכון מתוך ספרה של יונית צוקרמן, הרבה וואג'רס תוצאה מעולה
דג סלמון מקבל באהבה כל תיבול, הפעם מתכון בהשראת יעל טל מפודי, הקפידו על זמן האפייה מרכיבים חצי פילה סלמון נקי מעצמות 4
2-4 פילטים של דג ברמונדי ללא עצמות חצי כוס חלב קוקוס חצי כוס צ'ילי חריף מתוק 3 כפות שמן מיץ מחצי לימון 3 שיני שום
דג האמנון או המושט הטברייני זה הדג העממי ביותר והקל ביותר להכנה, אז נכון שלא נגיע לטבריה להזמין מושט מטוגן או על האש כי העיר התחרדה ופשוט לא בא להכנס לשם, אבל להכין בבית בסבבה.
המתכון בהשראת השף איל לביא
אם יש לכם פסטו שהכנתם או אולי קניתם או אתם רוצים מתכון משגע, הפסטו יכול להיות ציפוי מעולה לדג סלמון בתנור. מרכיבים נתח סלמון
סטייק סלמון כמו במסעדה
סטייק סלמון בניגוד לפילה חתוך לרוחב וכולל את העצמות והשומן והעור ומבטיח עסיסיות נפלאה.
הכנתי על הפלנצ'ה ושתי דקות גריל בחום גבוה. יצא מסעדה!
תגובות אחרונות