דג דניס בציפוי אריסה טפנד קלמטה של מסעדן מתכון של מסעדה. למתכון שני שלבים, שלב הכנת הירקות הקלויים ( לא חובה) ושלב הכנת הדגים. הכנת

    מנת דג כמו במסעדה   3 דגי ברמונדי מפולטים שמן זית פלפל שחור גרוס כפית טימין גריל דג מלח מעט רוזמרין יבש פולנטה

דג הברמונדי ה"לוקוס" מאוסטרליה. גדל בנגב, שם מגדלים את דג הברמונדי בבריכות מים מליחים.. זהו דג טעים מאוד.

ואני ממליץ לכם לנסות אותו. לא קל למצוא אותו אבל בחנויות הדגים או בדוכני הדגים במרכולים ניתן להשיגו. קניתי בשוק רמלה. זהו דג  בעל טעם משובח ועסיסי.

דג סלמון ברוטב שמנת פלפלת חרדל וצלפים, פשוט מעדן

קבב דגים (מוסר ים)

תמיד כשאני מתחיל לכתוב מתכון איך הכנתי חריימה אני כבר מצפה לריקושטים , וזה נכון, אני לא מטריפולי גם לא ממרוקו, אני אקלקטי במתכונים שלי ולוקח מכאן ומכאן, כך שהדג שלי בעצם הוא : דג אמנון בסגנון חריימה טריפוליטאי \מרוקאי\ אשכנז.

2 דגים פרוסים שמו זית תבלינים: תבלין לדג מבושל נפטון גריל דג סיציליאני מהמגרסה נפוליטני מהמגרסה כוסברה מגרגרים טוסקנה פלפל שחור גרוס לרוטב שמן זית

דג דניס בניחוח שווארמה

  דג פורל בהכנה והגשה קלאסית 2 פורלים חצי כוס יין לבן 50 גרם חמאה 5 כפות שמן זית פלפל שחור גרוס כף חרדל דיז'ון

  פורל לטעמי הוא דג אצילי, ומן הראוי שיקבל יחס ראוי בהכנה. הכנתי פורלים בסגנונות שונים. הכי טעים לי בפסטו תבלינים המרכיבים 2-3 דגי פורל

דג דניס-לערב-שבת