19 בספטמבר 2021 16:53

תגית: דג לשבת

דג דניס שלם על רטטוי ברוטב אנשובי

דג דניס שלם על רטטוי ברוטב אנשובי
דג שלם שומר על העסיסיות ועל מרקם הדג, במתכון זה השתמשתי בדניס ענק שזו מנה נכבדה ומשביעה לצד הרטטוי

דג בס בירקות בעטיפה

  רעיון שנלקח מגיל חובב וגם שף סהר רפאל בגרסת הששת.   3 דגי בס מפולטים ( אפשר לנסות שלמים) 6 תפוחי אדמה קטנים  (השתמשתי

קציצות דגים של מלכת המטבח

בהשראתה של יונית

בחרתי לניסיון במתכון מתוך ספרה של יונית צוקרמן, הרבה וואג'רס תוצאה מעולה

דג סלמון בחרדל גרגרים

    דג סלמון מקבל באהבה כל תיבול, הפעם מתכון בהשראת יעל טל מפודי, הקפידו על זמן האפייה מרכיבים חצי פילה סלמון נקי מעצמות 4

דג ברמונדי בקארי

2-4 פילטים של דג ברמונדי ללא עצמות חצי כוס חלב קוקוס חצי כוס צ'ילי חריף מתוק 3 כפות שמן מיץ מחצי לימון 3 שיני שום

מושט ים תיכוני

דג האמנון או המושט הטברייני זה הדג העממי ביותר והקל ביותר להכנה, אז נכון שלא נגיע לטבריה להזמין מושט מטוגן או על האש כי העיר התחרדה ופשוט לא בא להכנס לשם, אבל להכין בבית בסבבה.

המתכון בהשראת השף איל לביא