דג סלמון על מצע קרם שעועית ושומר צלוי

תמיד אני מחפש ריגושים חדשים כי כמה אפשר מאותו דבר? הפעם ערבבתי בראש ממתכונים שקראתי חיברתי כמה מהם למתכון אחד עם המתכונים שלי. והנה התוצאה:

לברק בקרסט פנקו מתובל
הדג במתכון הזה יוצא נפלא, מדויק, טעים עסיסי בקיצור מעדן

לברק ים תיכוני במנגולד, שומר וגרגרי חומוס

סינייה דג לברק על מצע דלעת ספגטי

קציצות דג סלמון ברוטב סגנון חריימה
אני קורא לזה רוטב מרוקאי ולמרות שאנו מבוסס עגבניות טריות הרי שהפולפה האיטלקית המשובחת שאני משתמש עדיפה! מאידך בדג שלי יש תבלינים יותר מתאימים לחריימה כך שמגוון הטעמים ממש מושלם לכל חך.

מליטות מטוגנות

דג בנוסח יווני – פלקייה
זה תבשיל דג מהטעימים ביותר שאכלנו בבית. הכנתי מברומנדי ואפשר מכל סוג של דג לבן אפילו מושט, המלצת הששת.

קארי דג ברמונדי פעם הכנתי בתנור , הרבה יותר טעים מבושל ברוטב קארי 4 פילטים של דג ברמונדי ללא עצמות מיכל חלב קוקוס (נוזל) כף

פאו ננג מנאו – דג מאודה ברוטב צ'ילי, שום ולימון בטעם חמוץ-חריף

ממטבחה של סוואלי אלדר

  רעיון שנלקח מגיל חובב וגם שף סהר רפאל בגרסת הששת.   3 דגי בס מפולטים ( אפשר לנסות שלמים) 6 תפוחי אדמה קטנים  (השתמשתי

2-4 פילטים של דג ברמונדי ללא עצמות חצי כוס חלב קוקוס חצי כוס צ'ילי חריף מתוק 3 כפות שמן מיץ מחצי לימון 3 שיני שום

ברבוניות מטוגנות

זהו מתכון לברבוניות מטוגנות בציפוי וליד רוטב שום לימון

ההשראה : שף סהר