אנטיפסטי זו אתחלה, מלה המתארת מנות שתפקידן מתאבן, זה יכול להיות פרוסת דג מלוח או מעושן, נקניק, ברוסקטה אפילו גבינות או פרי ים, אולם אצלנו בארץ זה ירקות קלויים, לא מסכימים תשימו בגוגל תמונות את המלה "אנטיפסטי" ותגידו מה הוא מראה.
סלט משוגע
סלט חסות אספרגוס, אפונה, ערמונים ,פטריות ועוד
קחו את כל מה שבא לכם לסלט הזה נהדר להעשיר אותו בקוביות אבוקדו, לנועזים קוביות אפרסמון, תשתגעו על הסלט הזה
בטטה הולך עם פטריות מדהים, עובדה השף גיא פרץ הגיש במסעדה שלו את המנה הזו והיא מכבבת אצלנו בבית. לראשונה טעמתי אותה אצל השף בראיין בראד.
כעת גיליתי גרסא אחרת אצל אפרת ליבפרוינד והכנתי אותה בדרכי
קיש על בצק עדין מאוד וטעים במיוחד. לבצק: 1.5 כוסות קמח לבן 100 גרם חמאה קרה אפשר קצת יותר 1 חלמונים 1 ביצה 1 כף
קארי בסגנון הודי מרכיבים חבילה פטריות שמפניון שקית פטריות מיובשות כוס אפונה ירוקה עדינה קפואה כוס פרחי ברוקולי 2-3 כפות משחת קארי אדום בצל
סלסלה נבטים דואט פטריות 4 בצל ירוק 100 גרם שקדים מולבנים פרוסים רוטב רבע כוס שמן זית 5 כפות סויה\ טריאקי 2 כפות
קליסיקה פשוט מאוד אבל כדאי שהרוטב יחכה לפסטה חם אחרי רתיחה ואז מבשלים את הפסטה וכשהיא מוכנה שטיפה קלה או רק סינון וישר
תגובות אחרונות