ישראל, ים תיכון, השפעות מהבית, קולינריה מתקדמת, מסעדנות, מצויינות אלו הסופרלטיבים העוברים כעת בראשי עם סיום הארוחה בה הציג השף אבי תורג'מן את יכולותיו יחד
פתאום כשבישלתי את העדשים למג'דרה אמרתי לעצמי, למה לא נבשל חלק לסלט? כוס עדשים מבושלות חצי אשכולית אדומה ( גם תפוז בשרני הולך) 1 ראש
יש להניח שאם לא שמעתם על הפסטיבל כנראה בעת שתקראו שורות אלו כבר לא תבקרו. אז לפחות תיהנו… ראשית היזמים חברת ניו מדיה
הכל התחיל בארטישוק הצלוי שהגישו לנו במלון דן אכדיה, מאז אני עוצם עיניים ומרגיש את הטעם… במלון משתמשים בארטישוק מיובא מאיטליה, משומר. ואני החלטתי
לאחרונה בתערוכת מבשלים נפגשתי עם קמח שטיבל לפיצה ופוקצ'ה. אז לפני הפסח הכנתי 2-3 כוסות קמח 0.75 מים חמימים לערך חצי שקית שמרים יבשים שמן
חרוסת 2 תפוחי עץ "חרמון" 100 גר' אגוזי מלך 100 גר' אגוזי פקאן 1/2 כוס יין מתוק חצי כוס תירוש מגרדים תפוחים ללא הליבה על
רשת בתי הקפה האיכותית לנדוור משיקה את הסניף העשירי שלה בגבעתיים. היקף ההשקעה בפתיחת הסניף כחצי מיליון ₪. במעלה הגבעה בלב שכונת רמב"ם
רק שנה וקצת אולי חלפה מהבחירה של חי שורץ לנשיא איגוד השפים והנה השינוי מתחיל להיות מורגש. רוח אחרת כבר נושבת בשטח, האנשים מחייכים,
לקרוא למסעדה " איטלקית" זו מחויבות שלא כולם עומדים בה בכבוד " גוסטו " היא בהחלט מסעדה איטלקית כמו שהיית מוצא בקרן
גיא פרץ השף רב הפועלים השיק השבוע ספר בישול נוסף " פשוט להיות שף" אני לא יודע אם זו ההצלחה של הספר הקודם "
אמש הייתי באירוע באגדתא והצצתי להכנות לחתונה שם באולם המפואר. האירוע שלי היה בחצר העליונה ובאולם, זה היה כנס איגוד השפים. כשראיתי את הרמה
שירין היא שפית קונדיטורית, היא דרוזית והיא מביאה עימה לסדנא אצל מאיר השמן בבת- ים. את המתוקים והקינוחים הדרוזיים המסורתיים מהגליל. הסדנה היא תרומה
תגובות אחרונות