טבית – עוף ממולא אורז החמין העיראקי

עוף טריפולי במנגולד וגרגרי חומוס.
למה טריפולי ? כי בטריפולי אוהבים מנגולד בטבחה.

קבב פרגיות

כרעיים עוף ותפוחי אדמה

עוף במיץ תפוזים ויין ההשראה למתכון : השף רן ראש. בישול צרפתי המרכיבים לציר עוף לבשל עצמות עוף וכנפיים, אפשר גם כמה עצמות בקר שלש

קציצות עוף בסגנון טוניסאי או טבחה של קציצות טריפוליטאיות
אוהבים פקיילה? המתכון הזה מבוסס על התבשיל הזה רק בזריז בלי להפוך את המנגולד ל"זפת"
אז לא נכנס בין העדות והתבשילים ונשים סיר עם שמן על האש…

עוף צלוי עם ירקות בקוקי

כרעיים בתרד טורקי ושעועית סגנון פקילה

  רוסטר זה סיר מיוחד לצליית עוף, מצאתי שהרוסטר של נעמן ממש מעולה, יש לו רשת הפרדה המאפשרת להניח בתחתית ירקות ומעל את העוף שלם

  מהמטבח ההודי הטעים מרכיבים 8 שוקיים רוטב טנדורי מוכן כף גראם מסאלה כפית פפריקה כפית כמון חצי כפית כוסברה טחון פלפל שחור חצי כוס

  שוקיים, בצלים שומר בבלסמי בהשראת אהרוני אז הייתי פעם סדנא עם אהרוני בה הוא הכין כרעיים בצלים ובלסמי, ואגן הכנתי בבית ואף הוצאתי מתכון

    מעדן שוקי עוף חגיגי מרכיבים 8-10 שוקיים עוף 2 שקיות ערמונים קלויים 4 פורטבלו תבלין גריל עוף פלפל שחור גרוס מלח 6 שיני