יום ראשון , 18 נובמבר 2018

Category: אוכל ושתייה 2

Feed Subscription
  • קבב דגים (מוסר ים)

    קבב דגים (מוסר ים)

    קבב דגים דורש קצת עבודה אבל התוצאה מעולה וטעימה. רצוי להשתמש בשני סוגי דגים ללא עצמות בפעם קודמת השתמשתי בדג בס, כעת במוסר, אני ממליץ לערבב. ההכנה דורשת סכין שף חדה ומעולה, הרבה קי ...

  • מיטבולס – קציצות במיץ עגבניות

    מיטבולס – קציצות במיץ עגבניות

    זה הזמן לקציצות במיץ עגבניות! איך יודעים שזה הזמן? כי תמיד זה מתאים קציצות במיץ עגבניות, על האורז או על הפסטה, אפילו על פיירה. מה צריך? חצי קילו בשר טחון 3 פרוסות חלה קלה פרוסה 1 ב ...

  • בשר שריר, בטטה קסבייה, שומר ומנגולד – תבשיל קדרה חורפי

    בשר שריר, בטטה קסבייה, שומר ומנגולד – תבשיל קדרה חורפי

    תבשיל קדירה סתווי בעונת הארטישוק הירושלמי והשומר. בחרו בשר שריר שומני עתיר ג'לטין, בקשו מהקצב לחתוך לקוביות קטנות. מקבלים סוג של טבחה. 1-2 נתחי שריר עד 1 ק"ג 8 יח' לפחות של ארטישוק ...

  • שבלול בורקס תרד

    שבלול בורקס תרד

    ביום שבת קמתי בבוקר נחוש להכין בורקס תרד לארוחת בוקר, הבצק עלים חמאה מרודד כבר חיכה מהלילה במקרר, בשבע בבוקר קמתי ושטפתי את התרד ובתשע נכנסתי למתבח והדלקתי תנור ל180 מעלות. המרכיבי ...

קציצות בחומוס

קציצות בחומוס

  בא לכם משהו טעים אני ממליץ על קציצות בקר בחומוס ( גם אם הצילום שלי לא משהו):   כדורי בשר ברוטב חומוס   מרכיבים חצי ק"ג בשר טחון טרי 3 פרוסות חלה פרוסה רטובות וסחוטות 1 ביצה 1 בצ ...

Read More »
דאל

דאל

השבוע נכנסתי לחנות פתאום ראיתי קופסא של עדשים שחורות לא יודע מה עושים עם זה אבל זה היה חייב ללכת איתי הביתה. בינתיים תכינו דאל שזה מאכל הודי עם עדשים אדומות.   דאל עדשים אדומות   ...

Read More »
גפילטע פיש או בעברית דג ממולא

גפילטע פיש או בעברית דג ממולא

  האמת היא שאני לא מכין דגים ממלואים, אני מעדיף לאכול אצל אחרים. שהם עם הנסיון שלהם ועם כל הווגעראס יכינו  פעמיים בשנה אני אוכל את הדג הכי טעים שיש , אותו מכין  אבא של גיסתי אז הנ ...

Read More »
צלחת הפסח

צלחת הפסח

צלחת הפסח - בקדרה של ששת       שפוך עלינו חמתך   פסח מה הוא אומר? ומפי מי הוא אומר? והכיצד? דם, ואש ותימרות עשן. ממש פירוטכניקה של משה. פסח, חג האביב, חודש ניסן, ראש החודשים. זמן ...

Read More »
בואיקוס דה פסחא

בואיקוס דה פסחא

בואיקוס דה פסחאתמיד שואלים אותי " בבולגריה היית כבר?" ואני תמיד עונה " בטח, הייתי בורנה"" אה זה לא נחשב"ורנה שוכנת לחופי הים השחור, בעייני היא בולגרי ...

Read More »
האימם בילאדי

האימם בילאדי

חצילים ממולאים (האימם בילאדי)   לדולמה בחצ'ה אומרת לנו המדריכה, ושוב נוסעים ברחובות איסטנבול לארמונותיה ומסגדיה הנהדרים. אני אוהב את הריחות בשוק התבלינים, לא יכול לעבור בשלום את ה ...

Read More »
תאילנדי קווקי

תאילנדי קווקי

      חבר שלי החליט לנסוע לתאילנד ובא להתייעץ עימי שאלתי "אתה נוסע עם האישה?" "ברור שלא" ענה "אם כך הכל בסדר" עניתי. "איך אומרים בתאילנדית, איפה ...

Read More »
scroll to top