בטטה בנגיעת טחינה וסילאן   מנת שף   השבוע צפיתי בשף ממסעדה במבשרת ציון שמגיש בטטה בנגיעת טחינה וסילאן. השף לא נתן מתכון גם

סלט פלפלים שרופים   4 פלפלים 2 עגבניות בשרניות 3 שיני שום מיץ לימון מלח שמן זית   עוטפים את הפלפלים היטב בניר כסף ושורפים

פשטידת כרובית       חומרים:   1 ראש כרובית בינוני  גביע גבינת קוטג' חצי יוגורט חצי חבילה גבינה בולגרית 2 כפות גבינה צהובה  מרוסקת

פטריות בבצלי שאלוט   1-2 חבילות פטריות שמפיניון 1 חבילה של בצלי שאלוט שמן זית או קנולה פלפל שחור,מלח רבע כוס יין ( אדום או

  חבילה של דפי לזניה מוכנים, (אני משתמש ב"ברילה"( עיקרון הלזנייה הוא שהיא  בנויה שכבות זו שלמעלה וזו שלמטה..   עגבנייה רכה וגדולה 200 גר' 

  מרק חצילים   היווניה הזו כנראה לא שמעה על מכונת כביסה, עובדה, תמיד הייתה כובסת וסוחטת ביד ואז תולה על החבלים. אני יש לי

  פשטידת סלק  הקרדיט לרעיון של פשטידה זו מגיע לשף בוקשטטר מטעמים. אני קצת שיניתי   1חציל בינוני גדול חתוך לפרוסות 2 סלקים מקולפים פרוסים

עוגת גבינה בצ'יק צ'אק   המרכיבים   300 גרם גבינה 5% 1 חבילה גבינה טוב טעם 3 ביצים מופרדות 3 כפות קמח תופח 2 סוכר

תפוחי אדמה ופטריות מוקרמים   10 תבניות אישיות חד פעמיות 25 גרם מרגרינה על קנולה חמאה וכד' 2 תפוחי אדמה ( ארוכים) פרוסים מבושלים עד