23 בינואר 2021 6:32

קטגוריה: אוכל ושתייה 2

חצ'אפורי לוביו

  יש סוגים שונים של חצ'אפורי וכמו שבהודו בכל מחוז הבישול שונה כל גם בגרוזיה, בטח בארץ עם כל הגילגולים וההתאמות לחך הישראלי. במסעדת חצ'אפורי

עוף ברוסטר

  רוסטר זה סיר מיוחד לצליית עוף, מצאתי שהרוסטר של נעמן ממש מעולה, יש לו רשת הפרדה המאפשרת להניח בתחתית ירקות ומעל את העוף שלם

דג בס בירקות בעטיפה

  רעיון שנלקח מגיל חובב וגם שף סהר רפאל בגרסת הששת.   3 דגי בס מפולטים ( אפשר לנסות שלמים) 6 תפוחי אדמה קטנים  (השתמשתי

סשימי סלמון טרי

  200-300 גרם סלמון טרי נקי מעור ועצמות רבע כוס סויה 2 כפות שמן שומשום 3 כפות מירין גרידת שורש ג'ינג'ר מלח טיבטי 1 ליים

פלאפל בייתי

השיר הזה שאומר "פלאפל לעשות זה לא פשוט" התאים לימיו, כיום  יש שפע של מוצרים ושפע של מכשירים לטחון את גרגירי החומוס, אני טוחן במעבד בפולסים שלא תתקבל משחה אלא מרקם גרגרי גס מעט.