בטטה הולך עם פטריות מדהים, עובדה השף גיא פרץ  הגיש במסעדה שלו את המנה הזו והיא מכבבת אצלנו בבית. לראשונה טעמתי אותה אצל השף בראיין בראד.

כעת גיליתי גרסא אחרת אצל אפרת ליבפרוינד והכנתי אותה בדרכי

סלט כרוב אדום ומיקרו עלים אקזוטי

הרעיון לסלט זה מגיע מספרה של אפרת ליבפרוינד  ממנו אני מכין הרבה מתכונים לאחרונה. כמובן כאן הגרסא שלי ואני אקרא לו סלט חורף קיץ.

מתכון מיוחד, שונה המתיקות שלו בלתי שיגרתית זה מתכון בסיסי עם המון רעיונות לשינויים עוקצניים כמו שימוש בצ'ילי מתוק לדוגמה. המתכון בהשראת אפרת ליבפרוינד.

מרק ערמונים זו חגיגה של טעמים בפה, לא יודע מה הקסם שמשרה אווירה של משהו צרפתי כי אין יין לבן במרק, אם תרצו תנסו, אולם הוא טעים כפי שהוא.

כרעיים בתרד טורקי ושעועית סגנון פקילה

מרק ממרוקו ,בהשראת השף גיא פרץ בספרו "קסם המטבח המרוקאי".

קדירת אסאדו בהשראת אנסקי