קולינריה מסעדות ובתי קפה, יין ויקבים באזור המועצה אזורית מטה יהודה שהפך לפנינה קולינרית ולאזור תיירות מוביל.
עגבניות תמר ממולאות עשבי תיבול סגנון אהרוני אנשים מוציאים ספרים ישנים לרחוב. עיזבונות? כך נפל לידנו ספר " בישול איטלקי" של אהרוני ושאול עברון
ירקות מוקפצים ואטריות שעועית שף צ'רלי פדידה ממסעדת אוליב ליף
הוזמנתי להשתתף בסדנת הדגמה של רטוב הסויה תוצרת יאמאסה יפן במלון שרתון. האירוע התקיים במסעדת Olive Leaf ברשותו של השף הידוע צ'רלי פדידה.
וולינגטון מפואר
שף אבי שטייניץ בסדנה
התכנית מאסטר שף עוררה בי סקרנות למתכון וולינגטון עם מיקוד התחרות ללחם ממולא אשר חלק מהמתחרים הכין וולינגטון.
מדובר נתח פילה עגל , מחית פטריות , בשר מעושן עטופים כולם בבצק עלים חמאתי
ארץ האוכל עם מירי מסיקה ורותי רוסו (הוט)
מירי מסיקה ורותי רוסו יוצאות בסדרה חדשה למסע קולינרי תרבותי בשלושה תאי שטח ('טרואר') ישראלים ופוגשות יצרני מזון וחקלאים שמגדלים ומייצרים מוצרים ייחודיים לכל תא שטח. סדרה בת 3 פרקים.
קינוחי קיץ מגלידה – גביע קדאיף ממולא
מתוך סדנת לה פרוטה שהתקיימה בפיין קוק FeinCook עם השף יאיר פיינברג הצוות שלו וצוות מנסטלה
קיש בטטה מבצק גבינה ועגבניות מיובשות:
המתכונים באדיבות שף חיים סלומון. סדנה לחג שבועוות
קאפקייק מלוח במילוי קרם עגבניות ושום
מתכון של רות אוליבר מתוך סדנה
מקלובה צמחונית של טארק שהואן
מקלובה פירושו הפוכה. השם ניתן בגלל שהופכים את הסיר על הצלחת, והיופי בזה שכולם אוכלים מהמגש בלי צלחות .
ספנקופיתה – מאפה גבינות ועגבניות
מטבח יווני ים תיכוני
באדיבות שף סנטר
בוקטיני אפוי עם גבינת פקורינו ועגבניות
מאת רוברטו באסי- השף הראשי של ברילה
תגובות אחרונות