20 באפריל 2024 10:17
חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

קטגוריה: קולינריה

דג סלומון אסייתי

דג סלומון אסייתי
דג סלומון אסייתי מוגש על מצע
של בטטה מבושמת בסויה ,קינמון, גינגר וציפורן
בליווי של קן קדאייף במילוי קרם חציל וביצי שליו
מעוטר עם פרחי מאכל עם נגיעות בלסמי מצומצם
הכין: שף ניר אביטול

ירקות מוקפצים ואטריות שעועית שף צ'רלי פדידה ממסעדת אוליב ליף

ירקות מוקפצים ואטריות שעועית שף צ'רלי פדידה ממסעדת אוליב ליף
הוזמנתי להשתתף בסדנת הדגמה של רטוב הסויה תוצרת יאמאסה יפן במלון שרתון. האירוע התקיים במסעדת Olive Leaf ברשותו של השף הידוע צ'רלי פדידה.

וולינגטון מפואר

וולינגטון מפואר

שף  אבי שטייניץ בסדנה

 

התכנית מאסטר שף עוררה בי סקרנות  למתכון וולינגטון עם  מיקוד התחרות ללחם ממולא אשר חלק מהמתחרים הכין וולינגטון.

מדובר נתח פילה עגל , מחית פטריות , בשר מעושן עטופים כולם בבצק עלים חמאתי