מה אתם יודעים על שעועית מש"  ? אולי  נקשה ונשאל שעועית מונג? זה כבר מכוון אותנו למזרח הרחוק. שני דברים ברורים יש לומר על שעועית

סלט חצילים ופלפלים

סלט נבטוטים השבוע ראיתי אצל ניר צוק באחד המגזינים שלו עליהם אני מנוי לביבות מנבטוטים ובטטה, בינתיים עד שאני מנביט אותם קצת , הם כבר

ספרי בישול זה בסדר גמור אבל ספרים של עוגות עוגיות ומאפים זה עולם אחר. תמיד אמרתי שעוגות ( ואני עדיין חושב כך) זה מדע מדויק,

פקילה עם פרגיות טוב לא חייבים לצאת במלחמת עולם, את המאכל הזה של פקילה מהמטבח הטוניסאי או טביחה בסאלק מהמטבח הטריפוליטאי בא לי להכין אחרת,

אחרי שמילאנו כבר דלעת אקזוטית או ערמונים בעדשים שחורות, הגיע הזמן למתכון חדש. האמת שקיבלתי השראה מצילום של מנה שאכלתי במסעדת בראסרי עין כרם. זו

כמעט 3 מיליון טונות של תפוזים מגדלים בספרד, אולם תפוזים תופסים מקום מכובד במטבח המרוקאי, וכך במטבח של השף גיא פרץ הכרתי לראשונה את הסלט הזה: סלט תפוזים אנדלוסי